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La forma más empleada para preparar las semillas de chía es mezclandolas con agua, jugo o algún alimento líquido, para que se hidraten y aumenten su volumen. Asimismo puedes espolvorear las semillas de forma directa sobre las ensaladas o bien añadirlas a los cereales, leche y yogur, o bien molerlas para añadir a batidos, sopas, etc.
Las semillas de chia blanca ecológica son uno de los comestibles con más nutrientes que existe, de ahí que se le suele llamar superalimento. Estas semillas tienen un color blanco y una textura ligera. Se aconseja preferiblemente su consumo ya antes de las comidas.
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Las semillas de chía pueden utilizarse como un complemento alimentario para adelgazar puesto que ocasionan sensación de saciedad, evitando consumir otros alimentos. Además de esto también son una importante fuente de proteínas y asisten a desarrollar masa muscular.
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La chia está desaconsejada para pacientes con determinados problemas o bien enfermedades intestinales y estomacales, y no se recomienda en casos de personas con oclusiones intestinales, diarreas usuales, diverticulosis, colon irritable o bien personas operadas de colon o el estómago.
Más allá de su excelente perfil lipídico, las Semillas de chia dia poseen gran riqueza en hierro, duplicando el contenido de otros alimentos con gran contenido de hierro como las espinacas; asimismo tiene una alta cantidad de compuestos con potente actividad antioxidante.
Las semillas de chía se pueden combinar con lácteos como el iogur o la leche. Al mezclarlo con la leche, la textura gelatinosa puede recordar al postre del arroz con leche, haciéndolo más fácil de digerir. Asimismo se puede aderezar con frutas o especias como la canela.
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Es muy recomendable desmenuzar las semillas de chía o bien en su defecto hidratarlas antes de su consumo, en tanto que esto favorecerá que nuestro intestino las absorba en condiciones y no las expulse sin ya antes haber aprovechado sus nutrientes.
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Las semillas de chía tienen un alto valor nutricional: aportan abundantes minerales como sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo o potasio; y vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y C. Por sus numerosos nutrientes es considerado como un superalimento.
